品味舌尖2季第一集 跟隨我們的腳步！

期待已久的《舌尖上的中國(guó)》第二季終于在央視開播了，相信不用過多介紹，吃貨們?cè)缇烷_始關(guān)注這部紀(jì)錄片了，小編也是懷著激動(dòng)的心情看完了第一集，可謂眼淚和口水齊飛。從整體定位上來說，第二季仍定位為美食紀(jì)錄片，主題更突出“一方水土養(yǎng)育一方人”，除了探討中國(guó)人與食物的關(guān)系外，還能讓我們通過美食去認(rèn)知中國(guó)這個(gè)東方的古老國(guó)度，通過百姓艱辛生活的多重側(cè)面去感知它的文化變遷。除了拍攝質(zhì)量上的提升外，第二季也比第一季更富有故事性。

《舌尖上的中國(guó)2》共分為《腳步》、《心傳》、《時(shí)節(jié)》、《家?！?、《秘境》、《相逢》、《三餐》，第八集則為拍攝花絮。每集50分鐘。每一集將于每周五更新一集。下面就和百事網(wǎng)小編一起們來看看第一集《時(shí)節(jié)》中出現(xiàn)了的美食都有哪些，還沒來得及看的小伙伴可以一睹為快。

第一集《腳步》主題---汗水中的苦辣酸甜

“路菜”是先人保存食物的智慧，進(jìn)而被演化成標(biāo)志性的中國(guó)美食。味覺記憶的強(qiáng)大，往往讓人們對(duì)故鄉(xiāng)食物的迷戀十分牢固，甚至被賦予“鄉(xiāng)愁”這樣的文學(xué)語匯。舌尖第二季分集《腳步》，將跟隨那些奔波在路上的人們，品嘗辛勞與汗水中的苦辣酸甜。

美食1：酥油蜂蜜、蜂蜜鰻魚、桂花糯米藕、蜜制酒心冰激凌

相關(guān)介紹：在第一集的開頭，有一組驚險(xiǎn)傳奇的爬樹尋蜜的鏡頭。西藏林芝地區(qū)，當(dāng)?shù)匾晃荒贻p人為了采集野生蜂蜜，身纏樹藤，徒手爬到了近40米高的大樹上，看的人心驚膽戰(zhàn)，最后花了4個(gè)多小時(shí)，一點(diǎn)一滴地采集到，他們認(rèn)為只要能夠嘗到甜美的野生蜂蜜，那么這種有較大風(fēng)險(xiǎn)的采集還是是值得去嘗試的。

功效：酥油蜂蜜粥對(duì)人體五臟有保健功效，屬于進(jìn)補(bǔ)型保健粥，如果在減肥期間身體出現(xiàn)不適反應(yīng)，可以食用酥油蜂蜜粥調(diào)節(jié)身體。

美食2：麻辣香腸、煙熏臘肉

相關(guān)介紹：中國(guó)臘肉，臘腸有著悠久的歷史，是一種非常古老的食物保存技術(shù)。川味臘腸更是具有獨(dú)特的代表性。正因?yàn)橛兄^長(zhǎng)的保質(zhì)期，臘腸才會(huì)演變成為“路菜”?！奥凡恕笔窍热吮４媸澄锏闹腔郏侵袊?guó)遷徙人口常吃的標(biāo)志性美食。

美食3：香菇釀

相關(guān)介紹：枯樹上寄居的真菌是香菇中王者。低溫環(huán)境中，香菇生長(zhǎng)極慢，但肉質(zhì)肥厚，劇烈的晝夜溫差，導(dǎo)致傘蓋龜裂開花，小花菇的問世，源自于天地之間的種種機(jī)緣巧合。和人工種植的香菇相比，野生香菇味道更勝一籌，是世間少有的美味野生食材

美食4：清燉跳跳魚

相關(guān)介紹：彈涂魚又名跳跳魚，是能能夠在陸地上生活的魚類。幾尾跳跳魚就能成就一鍋靚湯，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液濃郁。用稻草反復(fù)熏烤，滲出魚油，晾曬風(fēng)干，便是最好的增味品，跟其它海鮮和菜肴搭配，提鮮的同時(shí)，最大限度的保持食材的本位。

功效：香醇味厚，跳魚肉嫩鮮，有滋潤(rùn)養(yǎng)顏之功效。

美食5：山東煎餅 廣東潮州春卷

相關(guān)介紹：山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。山東煎餅，漢族特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、棗莊、濟(jì)寧等地區(qū)，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說。潮州春卷是廣東省潮州地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃的佳品，節(jié)日食俗。它呈長(zhǎng)方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。

美食6：魚醬燉稻花魚

相關(guān)介紹：魚醬一年只能做一次，必須用最新鮮的辣椒，二金條最好，生姜新鮮肥嫩，主要用來去腥，山胡椒帶有濃郁而神秘的香氣，大量的食鹽，保鮮提味。食材混合攪拌，裝進(jìn)壇子密封，美味慢慢醞釀，也是苗家最驕傲的調(diào)味品。

結(jié)束語:由于片中涉及美食眾多，小編僅為大家推薦了部分美食。同時(shí)，舌尖2攝制組對(duì)于食材的挑選可謂精細(xì)到極致，攝制組行走40多萬公里行程，到達(dá)400個(gè)調(diào)研地點(diǎn)，最終選定150多個(gè)拍攝地，呈現(xiàn)在片中的有300多種食材，這其中有邊遠(yuǎn)之地的野生食材，也有少數(shù)民族的傳統(tǒng)烹飪。

最后，小編引用攝制組的分集導(dǎo)演鄧潔的一句話：“我們最希望的是，觀眾看完舌尖2后有強(qiáng)烈的沖動(dòng)，要回家給親人做一頓家常飯，離開的時(shí)候帶一樣家鄉(xiāng)的美食上路，跟母親學(xué)一道菜，認(rèn)真地對(duì)待一日三餐以及每一個(gè)美好的生活細(xì)節(jié)?！边@正是主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的心聲，也是舌尖2拍攝的目的。