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对于业绩向好的原因,绝味食品表示,报告期内,门店数量及单店营收增加致使营收增加,而经营活动产生的流量净额增长来源于收入增长
截至2019年上半年,绝味食品在全国共开设了家门店(不含港澳台地区),较年初增加683家,而周黑鸭最新披露的总门店数仅为1255家。绝味食品超万家的门店数量也让市场对其跑马圈地的速度充满惊叹。
与绝味食品相比,周黑鸭的业绩显得有些落寞。报告期内,周黑鸭实现营收亿元,同比微增1.8%,归属于上市公司净利润2.24亿元,同比下降32.4%。
“周黑鸭目前的业绩情况,主要与其门店扩张模式相关,反映出周黑鸭直营模式赋予的高品牌价值正在面临扩张的难题。
在直营模式下,店面的管理和盈亏均由公司统一负责,能较好保持统一品牌形象,无需与加盟商进行利润分成,可获取高溢价和高毛利。但直营模式下,公司的扩张速度会远不如加盟模式,其经营更加重资产化,投入与产出时间差较长,不利于快速扩张占领市场。
竞争或更激烈
尽管目前周黑鸭业绩遭遇滑铁卢,但巨头们的厮杀还在继续,现在下定论谁能稳坐老大之位还言之尚早。
“目前公司战略重点仍在国内,因为在中国14亿人口的大市场,公司只有1300家店,接下来在中国发展机会仍很大,而且还有一些问题需要解决。
如何更好地开拓国内市场,周黑鸭显然已有了自己的答案。据张宇晨在会上透露,周黑鸭目前已经进入到帮特许加盟商去计算生意模型的阶段,已和商户达成深度合作意向,按计划,今年年底会有动作。
“周黑鸭选择特许经营模式,是希望借助其他经营者的资金、运营场地、人力等资源快速扩张门店,同时对特许经营门店的运营和品牌呈现保持一定的控制力,维护其统一的高端品牌形象。”
“就目前的情况看,特许经营是周黑鸭的最佳选择。与周黑鸭的策略不同,目前在中国独占鳌头的绝味食品显已为自己描绘了更大的增长蓝图。8月27日晚间,绝味食品发布公告称,公司拟投资4亿日元在日本东京投资设立全资子公司——绝味食品日本株式会社。对于这一举动,绝味食品方面表示,主要基于公司战略发展布局的需要,有助于提高公司的国际化程度,拓展公司海外业务,增强竞争力。
“从覆盖人群、门店数量以及品类多样性来看,绝味食品已在休闲卤制食品行业脱颖而出。就目前的发展势头来看,绝味食品正在下一盘更具野心的棋,绝不局限于只做一家卖卤味的公司。
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